Các nguyên nhân trên sẽ dẫn đến mất an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Để đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng, Trung tâm Dịch vụ tổng hợp xã Gia Lâm đề nghị người sản xuất, các hộ buôn bán rau quả trên địa bàn xã thực hiện tốt một số qui định về sử dụng thuốc BVTV, phân bón như sau:
I. Thuốc bảo vệ thực vật
Khi sử dụng thuốc BVTV để phun trên cây trồng nếu không sử dụng đúng cách, thuốc BVTV không chỉ tiêu diệt dịch hại mà còn tác động không tốt cho người, cây trồng, sinh vật có ích và môi trường sống. Do vậy, an toàn và hiệu quả là hai mục tiêu không thể tách rời trong việc sử dụng thuốc BVTV. Do đó, người dân cần nắm vững nguyên tắc "04 đúng" khi sử dụng thuốc BVTV trong sản xuất rau an toàn như sau:
1. Đúng thuốc: Cần xác định đúng đối tượng gây hại để chọn loại thuốc có trong danh mục được phép sử dụng để đạt hiệu quả kinh tế cao. Chỉ sử dụng các loại thuốc được đăng ký trên cây rau. Nên theo sự hướng dẫn, khuyến cáo của cán bộ bảo vệ thực vật.
2. Đúng lúc: Dùng thuốc khi sinh vật gây hại ở giai đoạn mẫn cảm với thuốc nhất như: bệnh mới xuất hiện, phá sâu non tuổi càng nhỏ càng hiệu quả cao. Không phun thuốc khi trời nắng gắt, nhiệt độ và độ ẩm không khí cao, trời sắp mưa dông, hoa đang nở rộ, lúa đang phơi màu…Nếu cần thiết thì phun vào sáng sớm hoặc chiều mát sẽ hiệu quả hơn. Phải tuyệt đối đảm bảo thời gian cách ly cho từng loại thuốc trên từng loại cây trồng, không phun thuốc gần ngày thu hoạch.
3. Đúng liều lượng, nồng độ: Đọc kỹ hướng dẫn trên nhãn bao bì, đảm bảo đúng liều lượng thuốc cần pha cho một bình phun và số bình phun trên một đơn vị diện tích theo hướng dẫn.
4. Đúng cách: Tùy vào từng loại thuốc mà sử dụng sao cho đúng cách, thuốc tiếp xúc, xâm nhập, dịch chuyển và tác động đến dịch hại nhanh nhất. Nếu thuốc ở dạng hạt thì phải rắc, thuốc nhũ dầu, thuốc dung dịch thì phải pha với nước để phun, đảm bảo thuốc, nước phun đều trên một đơn vị diện tích, thuốc phải bám đều trên các bộ phận của cây trồng. Tùy vào đặc tính của từng sinh vật gây hại mà chọn vòi phun, hướng phun cho thích hợp.
Sau đây là một số hoạt chất để phòng trừ một số sinh vật hại phổ biến:
+ Trừ bọ nhảy, rầy rệp, bọ phấn, bọ trĩ: Trừ bọ nhảy khi mật độ ≥ 20 con/m2; rầy, rệp, bọ phấn khi tỷ lệ cây bị hại ≥ 15% cây sử dụng các loại thuốc chứa hoạt chất Dinotefuran, Thiamethoxam như Oshin 20WP, actara 25WG; Dupont prevathon 5SC, Radiant 60SC...
+ Trừ sâu tơ, sâu xanh, sâu khoang: Sâu tơ mật độ >20con/mẻ; sâu xanh bướm trắng ≥ 10 con/m', sâu khoang ≥ 6 con/m xử lý thuốc sinh học Bt (Delfin WG, Crymax 35WP, Kuraba WP,...), hoạt chất Abamectin, Emamectin như Reasgant 3.6EC; Alfatin 18EC; Brightin 4.0EC; Silsau 6.5EC....
+ Sương mai, phấn trắng: Phòng trừ khi tỷ lệ cây bị hại từ 5% trở lên bằng một số hoạt chất như Azoxystropin; Chlorothalonil; như Amistar 250 SC; Daconil 75WP; Forwanil 75WP; Stifano 5.5SL, Revus Opti 440SC...
+ Thối nhũn, héo xanh: Cucuminoid, Bismerthiazol như Bionite WP, Stifalo 5.5SL, Kasumin 2L..
Khi sử dụng thuốc đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trên bao bì để lấy thông tin về đối tượng dịch hại phòng trừ, cây trồng đăng ký, liều lượng và nồng độ thuốc, thời gian cách ly của thuốc. Sau khi sử dụng thuốc, vỏ bao bì để đúng nơi qui định nhằm đảm bảo vệ sinh đồng ruộng.
II. Phân bón
Trong sản xuất rau quả an toàn, việc sử dụng phân bón cần được thực hiện theo hướng dẫn sau:
1. Lựa chọn phân bón phù hợp và an toàn: Ưu tiên sử dụng phân bón hữu cơ, phân vi sinh, phân chuồng đã được ủ hoai hoàn toàn để cung cấp dinh dưỡng bền vững cho cây trồng và hạn chế ô nhiễm. Phân bón hóa học chỉ sử dụng những loại được phép lưu hành, có nguồn gốc rõ ràng và phù hợp với từng loại rau quả.
2. Sử dụng phân bón đúng kỹ thuật: Thực hiện nguyên tắc "4 đúng" gồm đúng loại, đúng liều lượng, đúng thời điểm và đúng phương pháp bón. Không bón quá nhiều phân, đặc biệt là phân đạm, nhằm tránh tồn dư nitrat trong nông sản và làm thoái hóa đất.
3. Đảm bảo thời gian cách ly trước thu hoạch: Ngừng bón phân hóa học ít nhất 10–15 ngày và phân hữu cơ 20–30 ngày trước khi thu hoạch để rau quả không còn tồn dư chất độc hại và vi sinh vật gây bệnh.
4. Quản lý và bảo quản phân bón an toàn: Phân bón cần được bảo quản nơi khô ráo, xa nguồn nước sinh hoạt và khu vực sơ chế nông sản. Khi sử dụng cần có biện pháp bảo hộ lao động và vệ sinh cá nhân.
5. Ghi chép và kiểm soát quá trình bón phân: Theo dõi đầy đủ loại phân, lượng phân và thời gian bón nhằm dễ dàng kiểm soát, truy xuất nguồn gốc và đáp ứng các tiêu chuẩn sản xuất rau quả an toàn như VietGAP.