Theo Kế hoạch, toàn xã sẽ thành lập Tổ tự giám sát ATTP tại 100% thôn, tổ dân phố. Mỗi tổ gồm từ 3–7 thành viên là trưởng thôn, đại diện các đoàn thể, ban quản lý chợ, cộng tác viên và người dân tình nguyện. Các tổ có nhiệm vụ tuyên truyền, vận động Nhân dân và cơ sở kinh doanh thực phẩm chấp hành quy định pháp luật; giám sát định kỳ, đột xuất điều kiện ATTP; kịp thời ghi nhận, phản ánh các hành vi vi phạm, nguy cơ mất ATTP về UBND xã để xử lý.
Nội dung giám sát tập trung vào điều kiện vệ sinh cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng thực phẩm; việc sử dụng phụ gia, hóa chất; vệ sinh cá nhân của người trực tiếp chế biến, kinh doanh. Cùng với đó, các tổ tự giám sát tham gia rà soát, cập nhật đầy đủ danh sách cơ sở thực phẩm trên địa bàn, góp phần tăng cường quản lý từ cơ sở.
Để mạng lưới hoạt động hiệu quả, UBND xã tổ chức tập huấn kiến thức ATTP, kỹ năng truyền thông cho các tổ tự giám sát; duy trì chế độ giao ban, báo cáo định kỳ và đột xuất. Trạm Y tế xã, Phòng Văn hóa – Xã hội, Phòng Kinh tế và các đơn vị liên quan được phân công phối hợp chặt chẽ trong hướng dẫn chuyên môn, tiếp nhận phản ánh, kiểm tra, xử lý vi phạm và ứng phó khi xảy ra sự cố ATTP.
Việc xây dựng mạng lưới tự giám sát ATTP tại cộng đồng được xác định là giải pháp trọng tâm, góp phần nâng cao ý thức chấp hành pháp luật về an toàn thực phẩm, giảm nguy cơ ngộ độc và bảo vệ sức khỏe Nhân dân trên địa bàn xã Gia Lâm trong năm 2026.